雀兒＊午夜鐘響前十分鐘

又到週日啦！明天又要上班了……週日的晚餐簡單吃，今天晚餐菜色、與可樂拔明日午餐便當菜色為－－照燒漢堡排、小魚乾炒山蘇、鹹蛋苦瓜、小魚炒豆干。

＊照燒漢堡排－－

豬絞肉、豆腐、金針菇、蔥花、薑泥、洋蔥、日式醬油、冰糖、米酒、水。

豬絞肉、豆腐、金針菇（秋澄約一公分的小段）、蔥花、薑泥均勻混合後，分三次加入水攪拌打水，捏出形狀後放入平底鍋煎到兩面上色，再加入日式醬油、冰糖、米酒、水、洋蔥煮入味，收汁後即完成。

其實一般照燒使用的是味醂，不過我一直沒有買，用米酒加冰糖替代也可以囉～若手邊有味醂的話，就把米酒拿掉即可，想吃甜一點可以自己再另外加糖～

＊小魚乾炒山蘇－－

山蘇、小魚乾、蒜末、辣椒。

山蘇將底部硬纖維撕除、摘成小段，以滾水燙30秒後撈起備用；蒜末爆香後加入小魚乾與辣椒炒香，再加入山蘇番炒均勻即可。

＊鹹蛋苦瓜－－

鹹蛋、苦瓜、蒜末。

苦瓜去籽切片，以滾水煮三分鐘去苦味後撈起備用；蒜末爆香後加入鹹蛋，以鍋鏟切歲炒香，再加入燙過的苦瓜片翻炒即完成。

＊豆干、小魚乾、蒜末、蔥花。

蒜末與小魚乾炒香後，加入切片的豆干翻炒，再加入蔥花即完成。

豆干本身就是滷過的，不必再調味；味萬田的香滷豆干好好吃喔！下次要多買點才行～XD

簡單吃也可以健康營養，很方便滴～哈哈