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又到週日啦!明天又要上班了……週日的晚餐簡單吃,今天晚餐菜色、與可樂拔明日午餐便當菜色為--照燒漢堡排、小魚乾炒山蘇、鹹蛋苦瓜、小魚炒豆干。
*照燒漢堡排--
豬絞肉、豆腐、金針菇、蔥花、薑泥、洋蔥、日式醬油、冰糖、米酒、水。
豬絞肉、豆腐、金針菇(秋澄約一公分的小段)、蔥花、薑泥均勻混合後,分三次加入水攪拌打水,捏出形狀後放入平底鍋煎到兩面上色,再加入日式醬油、冰糖、米酒、水、洋蔥煮入味,收汁後即完成。
其實一般照燒使用的是味醂,不過我一直沒有買,用米酒加冰糖替代也可以囉~若手邊有味醂的話,就把米酒拿掉即可,想吃甜一點可以自己再另外加糖~
*小魚乾炒山蘇--
山蘇、小魚乾、蒜末、辣椒。
山蘇將底部硬纖維撕除、摘成小段,以滾水燙30秒後撈起備用;蒜末爆香後加入小魚乾與辣椒炒香,再加入山蘇番炒均勻即可。
*鹹蛋苦瓜--
鹹蛋、苦瓜、蒜末。
苦瓜去籽切片,以滾水煮三分鐘去苦味後撈起備用;蒜末爆香後加入鹹蛋,以鍋鏟切歲炒香,再加入燙過的苦瓜片翻炒即完成。
*豆干、小魚乾、蒜末、蔥花。
蒜末與小魚乾炒香後,加入切片的豆干翻炒,再加入蔥花即完成。
豆干本身就是滷過的,不必再調味;味萬田的香滷豆干好好吃喔!下次要多買點才行~XD
簡單吃也可以健康營養,很方便滴~哈哈
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