小雀碎碎唸
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這週買了好品質的梅花肉片,來做點合適的菜餚吧!本日晚餐與可樂拔明日午餐便當菜色為--肉捲金針菇、螞蟻上樹、粉蒸芋頭與馬鈴薯、清燙美生菜;飯是昆布小魚香鬆拌飯,湯是豆腐鮮菇味噌湯。

 

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*肉捲金針菇--

梅花肉片、金針菇、麵粉、韓國烤肉醬、熟白芝麻。

金針菇去尾挑乾淨培養基木屑後,切成五公分長,以肉片一一包起,在末端拍上少量麵粉後捲起,放入平底鍋中刷上韓國烤肉醬煎熟即完成。

麵粉的作用是為了讓開口較密合,煎的時候要記得鮮將開口面朝下(朝鍋面),煎起來才不易散唷~

 

*清燙美生菜--

美生菜洗淨後用滾水燙熟並瀝乾,鋪在肉捲金針菇下方即可。

 

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*螞蟻上樹--

豬絞肉、冬粉、醬油、黑胡椒、麻油、蔥。

冬粉以冷水泡開備用,豬絞肉以乾鍋炒香,加入黑胡椒拌炒均勻,再加入冬粉與適量水、醬油以小火煮入味,最後加入適量麻油與蔥花拌炒均勻即完成。

其實螞蟻上樹是昨天剩的,所以加點水在鍋裡滾一下就完成了~XD

 

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粉蒸芋頭與馬鈴薯也是昨天剩的,詳細作法請見20131112便當文

 

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*昆布小魚香鬆拌飯--

飯煮好後,灑上昆布小魚香鬆並拌勻即完成。

大創的拌飯香鬆真的很好吃耶!我好愛唷~

 

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*豆腐鮮菇味噌湯--

豆腐、金針菇、秀珍菇、鰹魚湯包、味噌、蔥、水。

鰹魚湯包加入清水煮滾,放入豆腐、金針菇、秀珍菇,均勻混入味噌並煮滾,要喝時灑上蔥花即可。

 

***

昨天布小心煮太多了,於是今天有兩道是剩菜,有點輕鬆~(喂)

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  • seaqoo357
  • 看了肚子好餓!!xD!!
  • seaqoo357,
    呵呵,不好意思餓到你 XD

    小雀 於 2014/04/20 22:55 回覆

  • seaqoo357
  • 看了肚子好餓!!xD!!