雀兒＊午夜鐘響前十分鐘

本日的晚餐與可樂拔明日午餐菜便當的菜色是－－三杯雞、三杯豆腐、蒸南瓜、燙青江菜、涼拌小黃瓜。

＊三杯雞與三杯豆腐－－

雞腿、老薑、醬油、冰糖、麻油、米酒、水、乾燥羅勒。

雞腿切塊、雞皮朝下平鋪於鍋面，小火將雞皮的油煎出後，再將老薑（切片）放入鍋中煸香，待老薑乾癟後放入豆腐稍微煎一下，再加入麻油與乾燥羅勒拌炒，接著加入醬油、冰糖、米酒，並加入水（可以淹過所有料的2/3即可），慢慢邊煮入味邊收支即完成。

麻油不建議一開始就放，會容易變苦喔～

醬油、冰糖、米酒、麻油的比例，我自己都習慣用2:1:1:1，可隨個人喜好增減。

＊燙青江菜－－沒有難度跳過～XD

＊蒸南瓜－－

南瓜去籽去皮（這次的南瓜皮比較硬，所以都會去皮）切塊後，放入電鍋蒸十分鐘即完成。

＊涼拌小黃瓜－－

小黃瓜、蒜末、鹽、醬油、辣椒、鎮江醋。

小黃瓜洗淨以菜刀拍扁切斷，加入鹽拌勻後放一陣子去青，倒掉小黃瓜出的水，再加入醬油、鎮江醋、辣椒、蒜末調味並放入冰箱醃漬入味即完成。

調味依個人喜好為主，因此調完後記得先嚐嚐味道，避免悲劇（過辣過鹹過酸等等）。

小黃瓜是涼拌菜，要冰冰涼涼的吃才好吃，所以用矽膠蛋糕杯膜裝起來，加熱前先拿起來，就不會吃到詭異的熱拌小黃瓜啦！XD

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三杯雞理當放九層塔的，為啥今天會放乾燥羅勒呢……？因為菜攤阿婆說，九層塔都被前陣子的淹水淹掉了，重種要等半年有有收成，所以現在九層塔都非常非常貴（阿婆沒有賣），因此只好用九層塔的親戚－－羅勒來替代，其實九層塔也是羅勒的一種喔～（羅勒有很多品種）