雀兒＊午夜鐘響前十分鐘

今天是二十四節氣中的霜降，是秋季最後一個節氣，接下來就算是入冬囉～所以可以幫家人做一點溫補的菜餚暖身喔～於是本日晚餐與可樂拔明日午餐便當的菜色是－－彩蔬丸子、炒時蔬（丸子下墊著的）、小魚豆干、玉子燒、紫地瓜栗子茶巾絞、燙小松菜；飯是雞湯飯，湯是加了洋蔥與蒜頭熬的清雞湯。

＊彩蔬丸子－－

豬絞肉、香菇、筊白筍、紅椒、香菜、蔥、薑、日式醬油、味醂、鹽、水。

豬絞肉與蔥花、薑泥拌勻，加入鹽與少量水拌出粘性，加入切細的香菇、筊白筍、紅椒、香菜攪拌均勻後加入日式醬油與味醂調味，在分三至四次打入清水；起一鍋滾水，肉餡捏出丸子的形狀後一一投入煮熟，待浮起後即完成。

＊炒時蔬（墊在丸子下方）－－

香菇、筊白筍、洋蔥、蒜末、日式醬油、水。

香菇片下乾鍋小火煸香，再加入洋蔥絲拌炒一下，才加入油與蒜末、筊白筍絲炒勻，再加入少量日式醬油與水煮透即完成。

＊小魚豆干－－

豆干、小魚乾、辣椒、蒜末。

蒜末、辣椒爆香後，加入小魚乾炒香，再加入豆干拌炒即完成。

＊玉子燒－－

蛋、鹽。

蛋與鹽攪拌均勻後，依一般玉子燒程序完成即可。

＊紫地瓜栗子茶巾絞－－

紫黑地瓜、栗子、鹽。

紫黑地瓜加鹽蒸熟壓泥，取適量鋪於保鮮膜上，中間放一顆熟甘栗，再包起來，在表面扭出紋路即完成。

＊洋蔥蒜頭清雞湯－－

雞、洋蔥、蒜頭。

滴完雞精的雞，與洋蔥、蒜頭一起熬煮後，過濾掉渣、剩清湯即可～XD

＊雞湯飯－－

洗淨的米倒乾水，加入雞高湯依一般煮飯程序煮好即完成。

今天的菜色有跟秋天掰掰的感覺嗎？