明天是補班日，便當內容走輕鬆路線－－火腿鮮蔬蛋炒飯、烤棒棒腿、拌綠豆芽、南瓜濃湯。
↑ 南瓜濃湯一定要灑點羅勒葉才清新啊！
＊火腿鮮蔬蛋炒飯－－
火腿、西洋芹、紅椒、黃椒、飯、蛋
火腿、西洋芹、紅椒、黃椒切丁；火腿丁先下鍋炒香，再將其餘蔬菜丁一起下鍋翻炒，最後放入飯一起翻炒；待飯與料炒到均勻、飯變得鬆散時，加入打好的蛋汁（可樂拔喜歡蛋汁包裹飯粒的蛋炒飯），接著慢慢翻炒到蛋液全熟即完成。
火腿是整塊、要自己切的那種。
油用的是昨天烤雞腿排逼出的雞油，一半一開始熱鍋就先放，另一半與電子鍋中煮好的糙米飯一起拌勻。
我習慣用當天煮好放到變溫的飯，不用隔夜飯。
↑ 火腿丁先炒香後才下蔬菜丁，這樣火腿風味才能帶得出來，使用其他肉類或蝦仁等等一樣要先炒好了再放蔬菜喔～
↑ 飯粒要用筷子挑鬆、或用鏟子切切切到鬆散，不要壓喔～XD
↑ 可樂拔喜歡蛋液均勻裹住飯粒的蛋炒飯，所以我們家的炒飯都要這樣慢慢炒到蛋汁收乾～XD
＊烤棒棒腿－－
棒棒腿、韓國烤肉醬。
棒棒腿前一天先解凍並加入韓國炒肉醬醃漬一天入味；隔日放入烤箱，先以120度烤20分鐘，再翻面以120烤15分鐘以便烤透；最後再以200度烤5分鐘上色即完成。
韓國烤肉醬是Costco買的現成品。
↑ 最後有經過上色步驟的話，油脂比較容易被逼出來，顏色也比較好看。
＊南瓜濃湯－－
南瓜、洋蔥、自家製高湯凍、鮮奶、水、麵粉。
南瓜去皮切塊，洋蔥切丁後，直接放入電鍋中，外鍋一杯水、內鍋不放水，跳起即可取出、用木鏟或叉子隨意壓成泥狀；加入自家製高湯凍與水，煮滾三分鐘，接著加入鮮奶，煮滾五分鐘，最後加入麵粉水增稠，加鹽調味即完成。
自家製高湯凍是昨日烤雞腿排下層產物。
水與牛奶的比例約為1:1，可以個人喜好增減；每次煮滾的同時都要記得攪拌，避免鍋底沈澱。
喜歡均勻無顆粒感的話，可以在南瓜與洋蔥蒸好後先加水用果汁機打碎再加高湯凍一起煮。
加入麵粉水的同時，要記得一邊攪拌，以免大羅神仙也救不了啦……XD
↑ 平日就將洋蔥切好、放入冷凍室保存的話，就不必每次都淚流滿面，洋蔥的嗆味也會變得比較不明顯喔～
↑ 不一定要將南瓜壓得很碎，視個人喜好決定即可。
↑ 自家製高湯凍是昨日烤雞腿排中下層湯汁的產物，上層湯汁是雞油，若能夠快速使用完畢的話，將這類「產物」留下是不錯的選擇喔～
＊拌綠豆芽－－
自家孵綠豆芽、烤雞腿湯汁、鹽。
自家孵綠豆芽洗淨、挑去綠豆殼後，滾水燙熟30秒，接著拌入烤雞腿湯汁與鹽即完成。
今天的綠豆芽是從浸豆開始算的第四天，小雀比較喜歡吃第三天的，口感較鮮嫩、豆瓣也較大。
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